发布日期:2024-06-29 09:11    点击次数:63

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一、姜之渊源

干姜片、炮姜、姜炭,均为源自姜科植物姜Zingiber officinale Rosc.的干旱根茎,经由加工炮制而成的三种印记分辨的中药饮片。

姜之入药,始载于陶弘景《名医别录》,列为中品。据《本草图经》:“生姜生(四川)犍为山谷及荆州、扬州,今处处有之,以汉、温、池州者为良。苗高三尺,叶似箭竹叶而长,两两相反,苗青,根黄,无花实。”据以上记述,可见古今姜之原植物品种契合。

姜为姜科姜属植物,多年生草本,我国东南部至西南部各省区广为扶助。热带住址可见过其花果,内陆扶助时很少吐花。在亚洲,中南半岛至云南一带是姜科植物的首要分化核心,中国事姜的扶助发源地。

二、姜之为用

姜的旧体字为“薑”,形声字,从艸,但简体化后与姜姓合为一字,失却原先款式,否定惘然。王安石《字说》云:“薑能疆御百邪,故安卓下载谓之薑。初生柔 软弱者,其尖微紫,名紫薑,或作子薑;宿根谓之母薑也。” 

姜佐百味,姜避百邪。姜为药食两用,自古有之。常闻“姜是老的辣”,故以子姜入菜,老姜(冬天采收)入药为宜。

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姜的崭新根茎,别号生姜,为民间烹调的常有调味品,使菜肴增味添香,其特别的辛辣味不错刺激食欲,入药尚能温停止呕、解表散寒,善解鱼蟹毒,有“呕家圣药”之称。

《伤寒论》典范方剂“桂枝汤”,由桂枝、白芍、炙甘草、生姜、大枣结构,拥有解肌发布、合并营卫的功效。因生姜不耐保留,故入药以干姜为多见。

还有,生姜制汁安卓下载,不错当作中药炮制时的辅料。药物经姜汁制后能扼制其寒性、增进疗效、裁减毒性,如姜竹茹、姜厚朴等。

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三、干姜、炮姜与姜炭

干姜既有药材,也有饮片,炮姜与姜炭均为炮制后的中药饮片。

按《中国药典》,干姜的外不雅性状为呈扁平块状,具指状分支,长3~7cm,厚1~2cm;干姜片的外不雅性状为呈不规定纵切片或斜切片,具指状分支,长1~6cm,宽1~2cm,厚0.2~0.4cm。

往往领会,干姜药材以质坚实、断面色黄白、粉性足、氛围浓者为佳。至于菜场在售的那些食用鲜姜,老干后体形瘪瘦,纤维多,无粉质,平凡不作念干姜用。

 

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干姜饮片,已切成厚片或块,呈不规定片块状,厚0.2~0.4cm。切面黄白色或灰白色,略显粉性,内皮层环较着,维管制筋脉点状,散生,有的可见黄色油点。质坚实。气香特异,味辛辣。

炮姜为干姜的炮制加工品,炮制模式为“取干姜,照炒法用砂烫至饱读起,名义棕褐色”。也即应用原料为干姜,不是干姜片。

故,《中国药典》对待炮姜的性状刻画为:“本品呈不规定延长的块状,具指状分支。名义棕玄色或棕褐色。质轻盈泡,断面角落处显棕玄色,核心棕黄色,细颗粒性,维管制散在。气香、特异,味微辛、辣。”

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至于姜炭,炮制模式为“取干姜块,照炒炭法炒至名义玄色、里面棕褐色”。姜炭,形如干姜片块,名义焦玄色,里面棕褐色,体轻盈,质松脆。味微苦,微辣。

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四、干姜的新旧制法之刍议

古时,干姜与干生姜是离别的,加工模式有别。《本草经集注》说:“凡作干姜法,水淹三日毕,去皮,置活水中六日,更去皮,然后晒干,置瓮缸中,谓之酿也。”

也便是说,其时的干姜炮制法,需要把生姜泡水多日,去两次皮,晒干,再置缸中闷三日,才成,作念法较为繁琐。

《炮炙全书》造干姜法中极度警告谈:“药肆中以母姜略煮过,然后暴之令干,名之干姜售,非是。”宋代医家大抵也留神到了这两种作念法的干姜药效有所差异,以防 强制,把这种生姜简要暴晒至干的称作“干生姜”,从而与干姜相区别。这里所说的干生姜,即今用之干姜。

至清代,正本繁琐的干姜制作手作徐徐消逝,如《本草求真》、《本草从头》等诸家本草齐用“母姜晒干为干姜”之说,这亦然今天药用干姜的交替制法了。

该制法未去外表,对待药效有否些许功用,不知于是了。毕竟生姜皮亦具差异的药效的。

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五、其它

生姜的扶助品种中,药用以小种为好,有些场景习气把小种生姜叫“小黄姜”。小种生姜的姜辣素含量高,如四川犍为黄姜、云南小黄姜、杭州小林黄姜等,历来享有殊荣。

基源为姜的中药,除了干姜、炮姜与姜炭,还有生姜皮,场景惯用品种。生姜皮,别号生姜衣、姜皮,为姜科植物姜的根茎的外层栓皮,呈微薄片、多卷缩状,黄白色或灰黄色,时有面容条理,质柔柔 软弱,具姜的特异香气。

有个调理肿胀的方剂“五皮饮”,由陈皮、茯苓皮、生姜皮、桑白皮和大腹皮结构,以皮行皮,共奏行气化湿、利水消肿之功效。

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综述性状,饮片的干姜,呈不规定片块状,厚0.2~0.4cm,切面黄白色,略粉性,往往厚度在0.4cm以下。炮姜为延长的块状,具指状分支,厚1~2cm,名义棕玄色或棕褐色,质轻盈泡。姜炭,由片块状的干姜饮片炒炭而成,故形如干姜片块,厚度0.2~0.4cm之间,名义焦玄色,里面棕褐色,体轻盈,质松脆。三者的外不雅性状差异,药用亦有所别。

还是偶见某地用干姜片制成的炮姜,性状不相宜药典条目,特质不延长松泡,亦或是不当的。 

干姜辛热,归脾胃、肾、心、肺经,欺诈甚广。李时珍《本草纲领》谓之:“干姜,能引血药入血分,气药入气分,又能去恶养新,有阳生阴长之意,故血虚者用之;而东谈主吐血、衄血、下血,有阴无阳者,亦宜用之。乃热因热用,从治之法也。”

简而言之,干姜为温中散寒的温里药,炮姜温经止痛,而姜炭安卓下载,为炒炭后的姜,更偏向于止血。

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